Кафе «Чача и Хинкали» у метро Рыбацкое в октябре откроет секрет, как самый пасмурный день сделать солнечным! Домашняя грузинская кухня полна таких секретов. Один из них - хинкали. Хинкали - это и есть солнце, так считали в Грузии в древности. Где хвостик - его сердцевина, а складки - лучи. Не стоит спорить, сколько должно быть складок в хинкали. О хинкали вообще не надо спорить, их надо есть! Обязательно обжигающе-горячими, источающими густой мясной дух, со слегка оттеняющим его ароматом черного молотого перца. С первым же глотком горячего бульона вы забудете не только о спорах, но и о любых разговорах! Когда разговаривать, если не успевая расправиться с первым хинкали, вы предвкушаете, как надкусите второй? А к пятому хинкали вы окончательно понимаете, что не сможете отказаться от ещё одной порции. И не надо себе отказывать, ведь одна порция хинкали со свининой и говядиной стоит всего 280 рублей, а с телятиной - 300 рублей!
